Sommarpasta med parmaskinka och ärtor...

Ingredienser

300 g tagliatelle (själv använde jag fjärilsmakaroner)

2 msk olivolja

300 g frysta ärtor

2 klyftor vitlök, finhackad

2 dl crème fraiche 

salt, svart peppar

200 g skivad parmaskinka, skuren i strimlor

1 citron, skal och pressad

Färsk mynta till dekoration

Gör så här

1. Koka pastan enl anvisning på paketet

2. Under de sista minuterna av koktiden, tillsätt ärtorna så att de mjuknar.

Häll av vattnet när det har kokat klart.

3. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme, tillsätt vitlöken och fräs försiktigt under 1 min.

4. Tillsätt crème fraiche, citronskal, en stor nypa salt och svart peppar och blanda ihop.

5. Avsluta med parmaskinkan och den kokta pastan, vänd ihop allt.

Servera varje portion med några droppar pressad citron och garnera med mynta.

SMAKLIG MÅLTID!!