Tisdagsmys för en drottning....

Eftersom jag varit sängliggande i influensan i 1 v, så blev det inget "mys" i helgen.

Drottningen behöver mys, då kör vi tisdagsmys!!!

Tänkte bjuda på "potatisbakelser", helstekt oxfilé och dragonsås.

Visst vattnas det i munnen på er nu?!

BRA!!!

Då kör vi!!

Potatsibakelsen (2-3 pers.)

Sätt ugnen på 200C

Smörj 12 st muffinsformar med smör eller margarin och ställ åt sidan.

45 g smält smör

ca 20 g riven parmesanost

Vitlökspulver

Timjan

Salt, peppar

ca 750 g potatis

Skala potatisen.

Skiva den tunt.

Lägg i en stor skål.

Addera smält smör, parmesanost, timjan, salt och peppar och blanda ihop med potatisen.

Stapla potatisskivorna på varandra i muffinsformen.

In med formen i ugnen tills dess ytan blivit gyllenbrun, ca 1 tim.

När du har tagit ut formen ur ugnen, låt "bakelserna" vila i 5 min.

Servera och garnera med timjan och parmesanost.

*

När potatisen står i ugnen är det dags att börja med såsen.

Dragon- och mögelostsås

1/4  brk torkad dragon fräses i lite smält smör (förbättrar smaken åtskilligt)

Häll på 5 dl grädde

Låt detta koka upp, vispa hela tiden

Smula ner 1 mögelsost av valfri sort, själv brukar jag använda mig av Kvibille.

Om du vill ha ännu mera smak så kan du använda dig av mera mögelsost efter att du har smakat av under resans gång.

Låt nu detta puttra på, under uppsikt, på svag värme tills potatisen är klar.

Vispa med jämna mellanrum så den inte bränns vid.

Salt och peppar behövs inte, osten ger tillräckligt med sälta.

*

Putsa upp oxfilén och helstek den, på spisen eller i ugnen.

Tiden får du själv avgöra beroende på hur du vill att den ska vara inuti......medium rare för min del.

*

Det där var väl inte så svårt?!

Let´s eat!!!

Bon apetite